GASTRO MAGAZÍN 1/2011

• Stanovisko AHR ČR k problematice sjednocení sazby DPH
• Hospitality & Tourism Summit 2011/Gastronomický den AHR ČR
• 16. ročník Gastro Hradec – svátek kuchařů a cukrářů
• Národní tým AKC ČR začal přípravu na olympiádu exhibicí na národní kulinářské soutěži
• Příprava na Mistrovství Evropy v Hradci Králové se vydařila
• Sezona ledu začíná
• Gastro týden Matthes - nové trendy a technologické postupy v přípravě pokrmů v profesionální gastronomii
• INTERNORGA HAMBURK - ukázka gastronomických technologií a cesty k úsporám
• GASTRO TOUR 2011 NAVÁZAL NA LOŇSKOU ÚSPĚŠNOU PREMIÉRU PROGRAMEM NA PODPORU ČESKÉ NÁRODNÍ GASTRONOMIE: Ve dnech 10.–13. 2. 2011 se v rámci gastronomického veletrhu TOP GASTRO, konaného souběžně se středoevropským veletrhem cestovního ruchu HOLIDAY WORLD a specializovaným veletrhem golfu a golfového turismu GOLF WORLD PRAGUE na Výstavišti Praha – Holešovice v Křižíkově pavilonu E odehrálo pokračování komponovaného odborného gastronomického programu GASTRO TOUR, který agentura T&M CREATIVE, s.r.o., připravila nejen pro registrované odborníky z řad majitelů, provozovatelů a pracovníků v oboru gastronomie, ale i pro širokou gurmánskou veřejnost.
• Gastronomické Odcházení: Slavnostní příležitosti jsou podle zvyku doprovázeny i slavnostním pohoštěním. Ještě slavnostnější pro mne byl závěrečný raut u příležitosti premiéry filmu Václava Havla - Odcházení. Využil jsem příležitosti a nechal se jako investigativní gastrožurnalista najmout do týmu společnosti Gastro Hroch, zajišťující catering této velkolepé události.
• Neodvádím pozornost od podstaty kávy
• VAŘÍME RYBU DOMÁCÍ
• Babiččin mazanec podle Petra Draslara v pekařské peci HOUNÖ
• ÚPRAVY PIVNÍHO SÝRA PRO GASTRONOMICKÉ PROVOZY
• PEČEME V KONVEKTOMATU
• Český pivní festival Praha 2011
• Od kuchyně k řeznictví a zase zpět
• Óda na domácí kuchyni
• Ochutnejte kousek sladké Francie

 GM_01_2011_nahled.pdf (12,15 MB)